وفيما يتعلق بمنظور الخدمة وبيئة العمل، فقد تلقيت رؤى لا تقدر بثمن من فريدريك بيجو ، أحد مؤسسي Archers Roastery وBenchmark Coffee.

"ما لاحظته في الإمارات العربية المتحدة هو أن مشهد القهوة لدينا فريد من نوعه حقًا في العالم، قد لا يلاحظ الكثير من الناس ذلك، لكن مشهد القهوة في الإمارات العربية المتحدة أصبح واحدًا من الأفضل والأكثر جنونًا بناءً على ما رأيته أثناء زيارتي للمقاهي في جميع أنحاء العالم." وهذا يشمل وجود جودة قهوة فائقة الجودة، وقهوة نادرة وصولاً إلى التصميم المعماري الراقي.

وأضاف أنه ليس من أنصار أسلوب الخدمة الرسمي الذي يعتمد على الروبوتات في خدمة العملاء، وهو الأسلوب الشائع في مقاهي الأطعمة والمشروبات في الإمارات العربية المتحدة. ويعتقد أن أفضل خدمة في المقاهي هي الخدمة غير الرسمية والصادقة والودية. ويخلق النهج المريح بيئة ترحيبية، ويشجع على إقامة علاقات حقيقية مع العملاء، مما يعزز الشعور بالانتماء للمجتمع، ويخلق جو عمل إيجابي.

من منظوره ومنهجه الشامل: الموظفون السعداء، المتصلون بعملائهم، يخلقون أجواء ترحيبية ويفخرون بعملهم. كما ينبغي أن يعزز أسلوب الخدمة هذا العلاقات بين الموظفين وأصحاب الأعمال.

ماكينات القهوة تتبع أسلوبًا جديدًا في الخدمة

يشهد مشهد المقاهي اليوم في الإمارات العربية المتحدة ازدهارًا كبيرًا، حيث يتم افتتاح أماكن جديدة كل شهر، ويسعى كل منها إلى تقديم شيء فريد من نوعه. "Benchmark" في الشارقة هو أحد هذه المقاهي والمحمصة الصغيرة التي تم افتتاحها حديثًا والتي ترفع المستوى بخدماتها المبتكرة. تقدم Omakase Room تجربة قهوة فريدة من نوعها تهدف إلى تمييزها عن غيرها.