نُشرت عجلة نكهة تذوق القهوة في الأصل عام 1995، وهي واحدة من أكثر الموارد شهرة في صناعة القهوة، وكانت المعيار الصناعي لأكثر من عقدين من الزمان. في عام 2016، تم تحديث هذا المورد القيم بالتعاون مع World Coffee Research (WCR). أساس هذا العمل، معجم الحواس لأبحاث القهوة العالمية، هو نتاج عشرات من أعضاء اللجنة الحسية المحترفين والعلماء ومشتري القهوة وشركات التحميص الذين تعاونوا عبر WCR وSCA. هذا هو أكبر وأكثر قطعة بحثية تعاونية حول نكهة القهوة تم إكمالها على الإطلاق، مما ألهم مجموعة جديدة من المفردات لمحترفي الصناعة.