مريم أوماكاسي × فورم روستري
ثلاثة أطباق. تجربة قهوة واحدة بإرشاد مريم.
ليوم واحد فقط، تقدّم مريم إيرين بالتعاون مع فورم روستري في العين تجربة أوماكاسي حميمة للقهوة، مستوحاة من أجواء وتجارب بطولات القهوة.
صُممت هذه التجربة لعشّاق القهوة الفضوليين والراغبين في اكتشافها خارج إطار قائمة المقهى المعتادة، حيث تأخذكم مريم في رحلة تذوق متتابعة، طبقًا بعد طبق.
ثلاث جلسات. أربعة ضيوف في كل جلسة. 12 مقعدًا فقط.
اترك الاختيار لمريم
تعني كلمة أوماكاسي أن تترك الاختيار لمضيفك.
لا توجد قائمة للاختيار منها، ولا حاجة للتفكير فيما ستطلبه. تتولى مريم اختيار أنواع القهوة وطرق التحضير وتسلسل التقديم، ولا تكشف عن كل طبق إلا عندما يحين وقت تجربته.
يقدّم كل طبق تعبيرًا مختلفًا عن القهوة من خلال النكهة والرائحة والقوام وطريقة التقديم.
كل ما عليك إحضاره هو فضولك.
ثلاثة أطباق، تُكشف واحدًا تلو الآخر
ستأخذكم مريم في تجربة من ثلاثة أطباق قهوة مميزة وخالية من الكحول:
1. بارد: ابتكار منعش ومميز يمهّد لبداية التجربة.
2. ساخن: طبق دافئ وغني بالتفاصيل يستكشف جانبًا مختلفًا من القهوة.
3. فلتر: ختام محضّر بعناية يركّز على نقاء النكهات، والطابع المميز، ومنشأ القهوة.
يُحضّر كل طبق ويُقدّم ضمن تسلسل مدروس، مستوحى من ابتكارات مريم في بطولات القهوة.
لن تعرف بالضبط ما الذي سيأتي بعد ذلك — وهذا جزء من التجربة.
تعرّف على مريم إيرين
مريم إيرين بطلة وطنية في القهوة لعدة مرات، وحاملة لقب بطلة العالم للقهوة التركية/الإبريق لعام 2023.
تشتهر مريم بتحويل القهوة إلى تجارب إبداعية بمستوى البطولات، وتقدّم في هذه الفعالية معرفتها وخيالها وأسلوبها المميز ضمن تجربة أوماكاسي حميمة.
وخلال الجلسة، سترافقكم مريم شخصيًا في كل طبق، وتشارككم الأفكار والتفاصيل التي تقف وراءه.
باستضافة فورم روستري
تُقام هذه التجربة ليوم واحد في فورم روستري، محمصة ومقهى للقهوة المختصة تأسسا في العين عام 2022.
صُمم فورم ليكون مساحة تجمع بين القهوة والمجتمع، وسيكون هذه المرة مسرحًا لتجربة مريم الحميمة المكوّنة من ثلاثة أطباق.
وليوم واحد، تأخذ المساحة طابعًا مختلفًا، حيث تختار مريم القهوة، وتقود التجربة، وتكشف عن كل طبق في وقته.
تعالَ بفضولك. وتذوّق القهوة بطريقة مختلفة.
اترك الاختيار لمريم، واستمتع بكل طبق لحظة الكشف عنه.
اختر جلستك المفضلة واحجز واحدًا من أربعة مقاعد فقط حول الطاولة.
تشمل التذكرة أطباق القهوة الثلاثة، بالإضافة إلى قسيمة بقيمة 150 درهمًا من Brewing Gadgets.
اختر جلستك
تُقام التجربة على مدار ثلاث جلسات حميمة. ومع وجود أربعة ضيوف فقط حول الطاولة في كل جلسة، صُممت التجربة لتكون شخصية، مركّزة، وتفاعلية.
Leave the Selection to Mariam
Omakase means leaving the selection to your host.
There is no menu to choose from and no need to decide what to order. Mariam selects the coffees, preparations, and serving sequence, revealing each course only when it is ready to be experienced.
Every course introduces a different expression of coffee through its flavour, aroma, texture, and presentation.
All you need to bring is your curiosity.
Three Courses, Revealed One at a Time
Mariam will guide you through three signature, non-alcoholic coffee courses:
- Black: A carefully prepared course centered on clarity, character, and origin.
- Milk-based: A warm, expressive course that explores another side of coffee.
- Signature Beverage: A refreshing signature creation designed to introduce the experience.
Each course is prepared and served in a considered sequence inspired by Mariam’s competition creations.
You will not know exactly what is coming next and that is part of the experience.
Meet Mariam Erin
Mariam Erin is a multiple national coffee champion and the 2023 World Cezve/Ibrik Champion.
Known for transforming coffee into creative, competition-level experiences, Mariam brings her knowledge, imagination, and distinctive approach to an intimate Omakase table.
Throughout the session, she will personally guide you through each course and the ideas behind it.
Hosted at Form Roastery
This one-day experience will be hosted at Form Roastery, a specialty coffee roastery and café established in Al Ain in 2022.
Created as a space for coffee and community, Form Roastery provides the setting for Mariam’s intimate three-course Omakase.
For one day, the space takes on a new form as Mariam curates the coffee, guides the experience, and reveals each course.
Come Curious. Taste Differently.
Leave the selection to Mariam and experience each course as it is revealed.
Choose your preferred session and reserve one of only four seats at the table.
Saturday, 29 August 2026
Form Roastery, Al Ain
AED 150 per person
Your ticket includes all three coffee courses and an AED 150 Brewing Gadgets voucher.
Choose Your Session
The experience will take place across three intimate sessions. With only four guests at each table, every
session is designed to feel personal, focused, and engaging.
Session One - 1:00 PM
Session Two - 2:00 PM
Session Three - 3:00 PM