تعرّف على المحمّصين. استكشف أنواع القهوة لديهم. واكتشف ما يميّز كل كوب.
تقرّب مبادرة "Roasters in Residence" مجتمع القهوة من المحامص والمناشئ والأفكار الكامنة وراء القهوة المختصة؛ إذ تدعو المبادرة في كل نسخة منها محمصةً مميزةً لتتولى إدارة ركن التحضير (Brew Bar) في "Brewing Gadgets"، وتشارك قصتها من خلال تجربة تذوق مُعدّة بعناية.
استكشف أنواعاً مميزة من القهوة، وجرّب طرق تحضير مختلفة، وتحدث مباشرةً مع المحمِّص، واكتشف كيف تؤثر عوامل المنشأ والسلالة وطريقة المعالجة والتحميص على كوب القهوة النهائي.
إصدارنا الأول: Subko
في هذه النسخة الأولى، نرحب بـ "Subko" ؛ وهي محمصة للقهوة المختصة نشأت في مومباي وتتخذ الآن من "السركال أفينيو" في دبي مقراً لها.
تأسست "Subko" عام 2020 بهدف تسليط الضوء بشكل أكبر على أنواع القهوة والمنتجين والهوية الإبداعية في شبه القارة الهندية. وانطلاقاً من فلسفتها " من شبه القارة... للجميع "، تعمل المحمصة على تقديم قهوة المنطقة من خلال عمليات توريد تتسم بالشفافية، ومعالجة مدروسة، وأساليب تحميص متميزة.
خلال الجلسة، ستُعرّف "Subko" الضيوف على أربعة أنواع من القهوة من الهند وآسيا، مع استعراض تفاصيل المنتجين وطرق المعالجة والسمات النكهية المميزة لكل منها.
أنواع القهوة الأربعة المميزة
- بن ليبيريكا الطبيعي من مزرعة سالاوارا
- مزرعة ليكالي، بهيركوني (معالجة طبيعية)
- ريفردايل إستيت - غيشا (معالجة طبيعية)
- بانكا ناتشورالز
ما يمكن توقعه
ستتضمن الجلسة:
- مقدمة عن "سوبكو" (Subko) وفلسفتها
- جلسة تذوق موجهة لأربعة أنواع مميزة من القهوة
- عروض توضيحية لعملية التحضير وجلسات تذوق
- قصص حول الأصول والمنتجين وطرق المعالجة
- جلسة أسئلة وأجوبة مفتوحة مع فريق Subko
- فرصة لثلاثة ضيوف محظوظين للفوز بهدايا مميزة من Subko
سواء كنت محترفاً في مجال القهوة، أو ممن يحضرونها في المنزل، أو ببساطة تشعر بالفضول تجاه القهوة المختصة، فإن هذه الجلسة تتيح لك فرصة التذوق والتعلم والتواصل مع الأشخاص الذين يقفون وراء هذه القهوة.
تفاصيل الفعالية
التاريخ : 8 أغسطس 2026
الوقت : 10:30 صباحاً – 2:30 مساءً
الموقع : مركز تجربة أدوات تحضير القهوة
السعر : 150 درهماً إماراتياً
تتضمن تذكرتك قسيمة لمعدات تحضير القهوة تعادل قيمتها الكاملة.
